海外のレストランバー

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ホテルバー

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メキシカンバル

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アイリッシュパブ

と色んな形態のバーを経験してきた私ですが、オーナーバーテンダーとして店を経営するという経験は初めての事です。

開店前は当然不安もありましたが、やりたかった事なのでワクワクの方が上回っていました。

何よりも全てが自己判断、自己責任でやれる場というのが最高に嬉しいです笑

開店前、そして開店してからも友人知人など多くの方々に支えていただき今があります。

更にはSNSを見てご来店いただいたり、そのお客様がまた新しいお客様を連れて来ていただけたり。本当に嬉しい限りです😌

まだまだ認知されてないなと感じるので、これからもSNSの運用頑張っていきます。シェアや口コミで当店の事を広めていただけると幸いです😌

自分の強みは『計画性』とそれを実行する地道な『継続力』、そして『異常さ』だと思っています。

開業目指して昼夜掛け持ちで働き、昼の収入には一切手を付けずに貯金してきました。

昔鍛えていた時は毎日コツコツ続けて、スクワット連続3000回(約1時間かかります)をこなせるようになりました。

スペイン語を覚えようと思った時は1ヶ月で2000単語暗記を目指して毎日フラッシュカード捲ってました(1700単語ぐらい覚えましたが結局使わないからかなり忘れました笑)

TOEICを受けてみようと思った時は、朝3時に起きて勉強してから仕事に行くという生活を3ヶ月間続け、初受験で820点を取りました。

あと焙煎機自作したり笑

無理そうなことをやるのが燃えるし、「目標値が高ければ達成率が80％だとしてもそれなりに良い結果が残る」という考えです。

お酒に関してもコーヒーに関してもそんな感じで能力を付けてきたつもりです。

たぶんやりたい事に対して少し頭のネジを飛ばすのが得意な人間なので、本気でやれば大体なんとかなるという自信はあります笑

(そのぶん人間的に欠落している部分もあると思います。よく頭おかしいとかサイコパスとか言われます😌笑)

とはいえ接客業。お客様に良いと思ってもらえなければうまく行きません😌

まだまだ経営は上手くいっているとは言えません。今月まで開業準備に使った数十万円のカードの支払いがありヒヤヒヤしております😌笑

正直暇な日も多いですが、そういう時でも思っていたよりメンタルやられていません笑

「レシートの整理する時間できた☺️」と思ったり、「この状況を改善するアイデアを…!!🤔」と考えたり笑

まだ1ヶ月ですし、まだまだやれることは無数にあると思ってます。色々やってダメなら能力不足だったということで閉店するまで笑

(借金抱えたまま潰れたくはありませんが😌笑)

異常者を見たいよという方はどうぞご来店くださいませ🫡笑

あ！

経営はまだまだですが、お客様には来ていただけているので新しくグラスを購入できました😊

開業時最低限の数しか買えていなかったので笑

これで人気No.1のエスプレッソマティーニをいっぱい頼まれても大丈夫かもしれません！🫡

ちなみに自宅のリビングの蛍光灯はこの5ヶ月間切れたままです。次は蛍光灯が買えるように頑張ります🫡笑